O Livro das Ervas, Especiarias e Pimentas
Autoras: Gabriela Erbetta e Michelle S. Jorge Resumo: Este guia descreve 40 condimentos encontrados no Brasil, com belas fotos, textos sobre a origem, formas de uso, terminologia científica e em outros três idiomas (inglês, francês e italiano) e curiosidades históricas, biológicas e folclóricas. No final do livro, há ainda dicas práticas para melhor preservar o sabor dos condimentos e uma relação de combinações de ervas, especiarias e pimentas utilizadas nas mais diferentes culturas gastronômicas pelo mundo. Publifolha. 1a.ed.2004. 104 págs. 14,5x14,5cm. Brochura. Preço: R$ 24,90 (set/2006)
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categoria: culinaria
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