Óleos Essenciais na Culinária, Cosmética e Saúde
Autor: Luiz Grossman; receitas de Gabriel Zitune e Sandra Januário Resumo: O livro "Óleos Essenciais Essenciais na Culinária, Cosmética e Saúde" traz à tona o que temos de mais empolgante no Brasil: a sua riqueza aromática, a maior do planeta. O livro é uma jornada multissensorial sobre os óleos essenciais, que são os aromas verdes produzidos pelas nossas plantas. Partindo do conhecimento do olfato e da sua importância ecológica, o livro detalha como as plantas produzem os óleos essenciais, posteriormente extraídos por nós e como são aplicados de forma fantástica mas segura, na culinária, cosmética e na saúde. "Óleos Essenciais" oferece ao leitor diversas receitas simples e várias dicas de utilização. Algumas fotos do livro são aromatizadas com os próprios óleos essenciais, dando uma dimensão inédita ao leitor, ou seja, a de poder cheirar, tocar, ver e sonhar. Parte da arrecadação da venda desta primeira edição do livro será destinada à manutenção dos projetos assistenciais da UNIBES. Inclui receitas para aplicação de óleo essencial em cosmética (esfoliante, cremes, banhos) e na culinária (carnes, risotos). Descreve ainda propriedades terapêuticas para os diversos óleos essenciais inseridos no livro (louro, menta, alecrim, salsa, camomila, alho, goiaba, pitanga, priprioca, gengibre, entre outros). Editora Optionline. 2005. 301 pgs. Encadernação: capa dura. Ilustrado, colorido. ISBN: 85-99107-01-1 Preço: R$ 140,00 (set/2006)
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categoria: culinaria
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