Culinária Nordestina - Encontro de Mar e Sertão Em falta
Série: "A Formação da Culinária Brasileira" Resumo: O encontro dos paladares do sertão e do litoral marca a cozinha típica de oito estados nordestinos. Além do ensaio antropológico de Raul Lody e de um prefácio do chef francês Claude Troisgros, o livro traz 398 receitas de pratos originais e dos famosos doces nordestinos, com fotos de Humberto Medeiros. Editora Senac Nacional. 1a.ed. 2001. 152 págs. 25x25cm. Encadernação com sobrecapa.
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categoria: culinaria
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