Culinária Amazônica: O Sabor da Natureza
Série: "A Formação da Culinária Brasileira" Resumo: Piracuru de casaca, pacu amuquinhado, filhote de pai d'dégua... É a exótica cozinha da Amazônia, baseada em saborosos peixes e frutas nativas como açaí, cupuaçu, bacuri. Os mistérios e as características da culinária amazônica são explicados pelo antropólogo Raul Lody e podem ser apreciados nas 93 receitas e também nas fotos de Humberto Medeiros. Edição bilíngue: português/inglês Editora Senac Nacional. 1a.ed. 2000. 152 págs. Encadernação capa dura. Preço: R$ 94,00 (set/2006)
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categoria: culinaria
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