Culinária Suína no Brasil
Autor: Senac Resumo: Saborosa, saudável e segura. Assim, o livro Culinária Suína no Brasil: qualidade do campo à mesa apresenta esse que é um dos mais antigos alimentos de origem animal consumidos pelo homem. A obra, que integra a série A Formação da Culinária Brasileira, revela ainda a evolução da suinocultura no Brasil e os melhoramentos genéticos das diferentes raças que transformaram a carne de porco e seus derivados em alimentos absolutamente saudáveis e seguros. Editora SENAC Nacional. 1a.ed.2003. 152 págs. 25x25cm. Encadernação brochura. Preço: R$ 88,00 (set/2006)
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categoria: culinaria
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