Multissabores - A formação da gastronomia brasileira
Resumo: O livro relata as contribuições de diferentes povos para a formação da culinária nacional, destacando suas influências e ligando-as ao período histórico em que se desenvolvera. A proposta é mostrar o cruzamento entre a história e a gastronomia brasileira. Para completar, receitas que resgatam essas tradições para as cozinhas contemporâneas. Editora SENAC Nacional. 2002. 136 págs. 16x23cm. Preço: R$ 23,00 (set/2006)
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categoria: culinaria
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