Cozinha Árabe
Autora: Maria Cristina Andersen Resumo: Neste livro, a autora Maria Cristina Andersen dá explicações sobre a carne de carneiro – muito utilizada na cozinha árabe – e as várias formas de preparo, podendo ser: grelhada, frita, cozida, assada, ensopada ou refogada, e outras delicias como a Baganouche, a Kafta, Charutinhos de folhas de uva e doces variadíssimos. Em todas as receitas, o leitor encontrará a lista de ingredientes adaptadas aos padrões brasileiros, o tempo de preparo e o rendimento de cada prato. O modo de fazer é detalhado, com explicações passo a passo, muitas sugestões com observações interessantes e fotografias em cores. O livro acompanha um CD com músicas da cultura árabe. Melhoramentos. 1a.ed.2005. 56 págs. 15,5x23cam. Encadernado. Acompanha CD-Áudio. Preço: R$ 29,90 (set/2006)
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categoria: culinaria
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