Cozinha Regional Francesa Esgotado
Autora: Elizabeth David Resumo: Para quem pensa que a culinária francesa resume-se a pratos requintados e bizarros, Cozinha Regional Francesa mostra que os grandes pratos tradicionais só são preparados em ocasiões especiais. Num texto fluente e agradável, Elizabeth David descreve as peculiaridades gastronômicas de cada região da França, mostrando como cada receita é preparada de acordo com o uso local de temperos ou ingredientes. Mas não se trata de um livro de receitas tradicional. Cozinheira-escritora de mão-cheia, a autora preparou para os amantes da boa culinária uma obra que é ao mesmo tempo um respeitável volume de referência e uma esplêndida e representativa coleção de receitas. Um livro de culinária que pode ser apreciado com o prazer da boa literatura. Cia das Letras. 1a.ed.2001. 624 pags. 16x23cm. 959gr. Encadernação brochura.
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categoria: culinaria
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